Pure Spirits

Pure Spirits findet für dich die spannendsten Brände rund ums Alpengebiet

Abseits vom Whiskey- und Gin-Mainstream haben sich seit Jahren Grappa und Obstbrand vom Bauernschnaps zum raren Liebhaber-Produkt entwickelt. Zurecht: traditionelle Brände aus Obst und Trester haben eine unglaubliche Produktvielfalt und Aromenfülle zu bieten.

Die Herstellung ist aufwändig und erfordert nicht nur Wissen und viel Liebe zum Detail - auch die Qualität der ausgewählten Früchte ist maßgeblich für einen guten Obstbrand:

Das Obst muss vollreif sein, damit sich im Brand das reine Aroma entfalten kann. Es muss gesund und fehlerlos sein, und ohne Stiele und Blätter eingemaischt werden – ein manueller Aufwand, an dem bei "günstigen" Bränden oft gespart wird. Die Vergärung muss sauber und unter kontrollierten Bedingungen verlaufen – Fehlgärungen lassen sich bei der nachfolgenden Destillation nicht mehr korrigieren. Und schliesslich muss der Brand mit viel Erfahrung, exakt der richtigen Temperatur und einer feinen Nase beim Abscheiden des unerwünschten Vor- und Nachlaufes (die kopfschmerz-verursachende und ungesunde Fuselalkohole enthalten) erfolgen.

Wir lieben leckere Brände! Und Pure Spirits wurde gestartet, um dir interessantesten und besten nach Hause zu bringen.Die hier gehandelten Produkte stammen ausschließlich von Manufakturen, die für höchste handwerkliche Qualität stehen.

Echte Obstbrände erhalten ihr Aroma ausschließlich von der Frucht, nach der sie benannt sind

Ein Obstbrand wie die Vinschger Marille von Alexander Ortler oder die Köstliche von Charneux" von der Hofbrennerei Singer etwa darf nur aus der namensgebenden Frucht destilliert werden – der Obstbrand darf keine anderen Sorten beinhalten. (Werden verschiedene Sorten verwendet, so ist vorgeschrieben, die verwendeten Früchte nach der verwendeten Menge in absteigender Reihenfolge auf dem Etikett aufzuführen, wie z. B. bei diesem Obstbrand Apfel-Quitte. ) Ausdrücklich vorgeschrieben ist für Obstbrände auch, dass sie nicht aromatisiert, gezuckert oder mit anderem Alkohol verschnitten werden dürfen.

Und nun viel Spass beim Stöbern wünscht dir

Chris

PS: Anregungen und Vorschläge zur Seite oder zur meiner Auswahl an Bränden sind immer herzlich willkommen!
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